Zefy Arlinda

 24 Januari 2018 pertama kali cicip yang namanya martabak India. Eh suer saat itu aku baru tahu ada yang namanya martabak India, kayaknya pengetahuan dunia perkulineranku harus diperluas lagi. Dulu tuh tahunya Martabak Padang, Martabak Bangka, Martabak Telur, Martabak Mesir. Tahu-tahu ada juga yang namanya Martabak India. Ternyata pas makan si martabak India ini mirip martabak telur lho. Penampakannya kayak di foto nih. Tuh mirip martabak telur kan? Kulit pembungkusnya mirip kulit lumpia, nah isi dalamnya ini campuran beragam bumbu, telur, potongan daging, potongan daun bawang, kentang dan wortel. Setelah dipotong-potong di atasnya dikasi acar timun dan potongan cabai rawit. Di warung tempat aku belanja ini pelanggan bisa memilih untuk menggunakan kuah kari atau kecap. Sayang aku fotonya kurang pas kayaknya ya. Tapi yang jelas itu satu mangkuk isinya kuah kari dan satu mangkuk isinya kuah kecap.  Tuh porsinya besar banget kan, kalau makan auto kenyang pokoknya. Sebelum menumpa...

 Jujur nih aku adalah salah satu fans berat biskuit Oreo. Aku tuh sudah jatuh hati dengan Oreo dari awal bertemu, yaela mirip film-film remaja gitu. Aku SD di desa jadi tidak kenal dengan biskuit Oreo, kayaknya ada sih yang jual di warung besar desa sebelah tapi aku ga tahu. Masuk SMP pindah ke Kota Bengkulu dan akhirnya lidah ini cicip banyak sekali jenis makanan dan minuman, ya salah satunya Oreo. Ingat banget dulu sering dengar kalimat diputar...dijilat...dicelupin, iklannya wara wiri di TV. Kalau ga salah ingat biskuit Oreo jadi barang berharga teman-teman di sekolah. Kalau ada yang beli pasti rebutan minta, seru sih tapi kalau dipikir malu juga kan. Kalau sekarang aku bisa beli sendiri, kalau beli sering lebih dari 1 bungkus, 1 bungkus ga cukup bestie ditambah lagi aku sudah punya suami dan anak. Apa hubungannya? Ya ada dong bestie. Suami dan anakku juga fans Oreo. Aku dan partner ngemil di rumah Ini foto aku dan anakku yang diakurkan, karena biasanya kami makannya rebutan. Ba...

 Horeee.... akhir bulan Juni kemarin HokBen buka di Kota Bengkulu.  HokBen? Yup Hoka Hoka Bento, restoran makanan cepat saji bergaya Jepang itu. Dah lama banget berdoa restoran ini buka cabang di Bengkulu, soalnya sering lihat foto makanannya bertebaran di dunia maya dan sering bikin ngiler. Masa iya aku pas ngiler mesti terbang ke Jakarta dulu buat makan di HokBen. Intinya seneng banget pas tahu HokBen buka cabang di Bengkulu. Mangkanya pas opening tanggal 25 Juni aku dan pak suami langsung makan di sana. Kami berangkat dari rumah usai solat zuhur, kayaknya sekitar jam setengah satu lah. Kami sampai lokasi pukul satu siang, pas banget jam makan.  Sampai lokasi kami tuh ga pake tanya-tanya satpam, langsung nyelonong aja ke dalam mall. Ntah kenapa kok yakin tempatnya di dalam. Eh pas lihat-lihat kok ga ada dan kami balik lagi ke pintu. Ternyata HokBen ada di bagian luar kakak, pas menghadap pantai jadi pemandangannya tu ok banget. Kita masuk dan ternyata rame dong, kayakny...

 Hi apa kabarnya? Semoga semua dalam keadaan sehat ya, aamiin. Kali ini kita ngobrol-ngobrol tentang protein yuk. Satu kata yang kayaknya sudah sering berseliweran ditelinga kita. Apa sih protein? Menurut Kamus Besar Bahasa Indonesia (KBBI) protein adalah kelompok senyawa organik bernitrogen yang rumit dengan bobot molekul tinggi yang sangat penting bagi kehidupan. Bahan organik yang menyusun protein sangat majemuk, terdiri atas beratus-ratus dan beribu-ribu asam amino; merupakan bahan utama pembentukan sel dan inti sel; zat putih telur. Beh panjang banget ya penjelasannya. Satu hal yang aku simpulkan intinya protein sangat penting bai kehudupan, iyes. Protein terdiri dari dua kubu. Kubu pertama adalah protein hewani alias protein yang bisa kita dpaat dari hewan. Sedangkan kubu kedua adalah protein nabati yang tentu saja berasal dari tumbuhan. Tapi hewan atau tumbuhan mana yang mengandung protein? Ini dia beberapa makanan dan minuman yang mengandung protein. 1. Kacang-kacangan dan ...

 Sudah pernah tanam labu belum? Seru deh kalau tanam labu, lihat yang hijau-hijau dan bisa dimakan. Gitu yah mak mak kalau lihat yang bisa dimakan dah bahagia aja bawaannya. Ya lumayan kan ya untuk penghematan belanja dapur. Apalagi kalau labu selain daunnya bisa disayur buah yang muda dan yang sudah masak juga bisa jadi beragam olahan. Kalau labu muda bisa ditumis, dibening atau disantan manis. Kalau labu yang sudah masak bisa dimasak kolak, bikin kue, bubur dan banyak olahan lainnya. Oh iya, labu mengandung banyak vitamin dan mineral yang baik untuk tubuh, diantaranya: Zat besi Zinc Protein Karbohidrat Lemak Serat Kalium Magnesium Kalsium Vitamin C Vitamin A Tuh banyak kan. Menanam labu juga terbilang sangat mudah. Aku ingat dulu pas nanam labu tinggal sebar bijinya ke tanah. Beberapa waktu kemudian mulai mengeluarkan daun. Perawatannya juga lumayan mudah. Kita tinggal siram saja, kasi pupuk kalau sedang ada pupuknya horee. Ya meski kita akui kalau mau hasilnya baik perawatannya ...

Buka-buka file di laptop nemu foto pak suami dan anakku Ichi saat panen bayam. Ichi masih imut sekali di sini, ketahuan kalau fotonya dah lumayan lama. Tapi masih ingat dulu bayamnya aku sup campur ayam dan rasanya masya Allah nikmat sekali. Kayaknya sudah hampir setahun ga aktif nanam-nanam lagi di sebelah rumah. Semenjak para ayam tetangga dan ayam liar banyak berkeliaran di dekat rumah, sayuran habis mereka makan. Jangankan sampai besar, sawi baru tumbuh saja dah mereka makan. Andai peraturan tentang hewan ternak yang masuk ke rumah orang dulu jadi disahkan. Peraturan ini tercantum dalam pasal 278-279 revisi KUHP. Pasal 278 berbunyi, "Setiap orang yang membiarkan unggas yang diternaknya berjalan di kebun atau tanah yang telah ditaburi benih atau tanaman milik orang lain dipidana dengan pidana denda paling banyak Kategori II,". Kemudian pasal 279 berbunyi: (1) Setiap orang yang membiarkan ternaknya berjalan di kebun, tanah perumputan, tanah yang ditaburi benih atau penanama...

 Ini foto kapan ya, rasanya dah lama sekali ga masak tumis kacang panjang. Semenjak menikah aku sudah sangat jarang masak kacang panjang, karena pak suami kurang suka dengan kacang panjang. Beda jauh dengan keluargaku yang suka dengan beragam olahan kacang panjang.  Tumis kacang panjang ala keluargaku mudah sekali dibuat. Bumbunya hanya irisan bawang putih, bawang merah dan cabai merah. Kadang kalau serang cari sesuatu yang berbeda aku tambahkan terasi dan sebatang serai. Kalau ayahku suka sekali dengan sambal kacang panjang. Teringat dengan masakan sambal kacang panjang beliau, sungguh nikmat. Eh kalian suka makan kacang panjang?

 Beberapa saat yang lalu kami sekeluarga keluar rumah cari yang segar-segar supaya otak tetap waras, meski ga kemana-mana. Ternyata di kitaran kampus dekat rumah ada yang jual es campur. Kelihatannya ramai dan menarik, kami putuskan untuk mampir dan beli. Pak suami pesan es campur sedangkan aku dan Ichi masuk ke dalam warung. Wah ternyata di dalam warung ada pohon nangkanya, buahnya lebat lagi. Ichi langusng lari ke arah pohon nangka sambil teriak "Buah!!!" Dia naik ke atas kursi dan minta foto. Memang sungguh luar biasa ya daya tarik pohon dan buah. Kalau aku sebagai pelanggan suka banget dengan pemandangan seperti ini. Jadi berasa makan di taman gitu lho. Kebayang juga wanginya nih warung kalau nantinya ada buah nangka yang mulai matang. Untung ini yang numbuh tengah warung buah nangka ya, buahnya besar susah untuk dikantongin. Coba kalau buah jambu dan kawan-kawan, bisa-bisa habis digondol pembeli.

Sudah pernah ciicp buah strawberry lokal? Pas ngetik strawberry lokal air liur seolah paham kalau rasanya asam, mulutku langsung bereaksi. Iya lho betul, strawberry lokal yang pernah aku tanam ini rasanya asam. Aku membeli bibit strawberry di salah satu tempat penjual bibit di kotaku. Sewaktu beli sih memang si penjual jujur dan bilang kalau rasanya asam. Beliau juga cerita kalau buahnya nanti kecil-kecil tapi dia rajin berbuah dan tahan dengan iklim panas di Kota Bengkulu. Singkat cerita aku beli bibitnya dengan harga 25 ribu untuk satu polybag. Batang strawberry nya sudah dewasa dan siap berbuah. Ternyata memang perkembangannya bagus lho. Hanya beberapa hari saja kami sudah dihadiahi beberapa sulur. Sulurnya sengaja kami biarkan agar tanaman strawberry jadi banyak, kan asik juga tuh kalau buahnya banyak nanti. Untuk pemupukan kami hanya mengandalkan pupuk kandang dan sekam padi, itupun ala kadarnya. Cuma kalau tak salah ingat ada memang sekitar dua kali dapat siraman pupuk mutiara. S...

Hai teman-teman, kali ini kita kenalan yuk dengan salah satu bahan dapur atau bisa juga disebut rempah sih ya. Kerap kali digunakan dalam berbagai kesempatan di keseharian keluarga Indonesia bahkan luar negeri. Rempah ini disebut dengan Serai. Dalam bahasa inggris, serai disebut dengan Lemongrass. Pada beberapa daerah di Indonesia, serai sering disebut dengan sebutan "sereh", padahal dalam dalam Kamus Besar Bahasa Indonesia, bentuk yang benar adalah "Serai". Definisi serai dalam KBBI adalah tanaman tahunan termasuk suku Gramineae, membentuk rumpun yang padat, batangnya kaku dan pendek, bentuk daunnya seperti pita yang meruncing ke ujung, menghasilkan minyak serai, bonggol batang yang muda digunakan sebagai penyedap berbagai masakan. Lantas, serai asal muasal dari mana sih?. Terus penggunaannya selain untuk masakan seperti apa aja?. Yuk disimak. Asal Usul Serai Tanaman serai dipercaya berasal dari Asia Tenggara atau Sri Lanka. Tanaman ini tumbuh alami di Sri ...

Saat hamil banyak sekali yang harus diperhatikan oleh sang ibu. Mulai dari menjaga kebersihan, menjaga kesehatan, pola tidur, pikiran dan perasaan, dan salah satunya tentu saja makanan. Karena makanan turut menentukan baik tidaknya pertumbuhan janin di dalam kandungan. Kekurangan gizi saat hamil bisa menyebabkan pertumbuhan bayi tidak maksimal atau bahkan bisa menyebabkan kecacatan. Ngeri juga ya. Lalu pertanyaannya apa saja sih  makanan yang begizi  yang baik dikonsumsi oleh ibu hamil? Kita bahas sama-sama yuk. 1. Ikan salmon / ikan kembung Mengapa ikan salmon baik untuk ibu hamil? Hal ini dikarnakan ikan salmon mengandung asam lemak omega 3 yang baik untuk perkembangan otak dan mata janin. Tapi sayangnya ikan salmon ini termasuk mahal. Ikan salmon dijual dengan harga Rp 250.000,-/kg - Rp 300.000,- /kg. Tidak semua ibu hamil bisa membeli ikan ini. Ingat waktu pergi ke mall dekat rumah, sepotong ikan salmon dibandrol dengan harga Rp 40.000,-.  Jiwa berhemat mak-mak ini me...

 Kalau ada yang nanyain salah satu cemilan favorit aku kayaknya aku akan menyebutkan nama godok godok. Kalian kenal kan dengan godok godok? Nah, godok godok adalah olahan makanan yang berbahan dasar tepung terigu dan pisang yang kemudian digoreng (deskripsi menurutku). Meski ada kok yang membuat godok dari tape singkong. Pisang yang digunakan untuk membuat godok godok bisa pisang apa saja, asalkan pisangnya sudah benar-benar matang. Tapi menurutku pisang yang paling mantab dijadikan olahan godok godok adalah pisang ambon. Karena pisang ambon kalau sudah masak lembut sekali, mudah dihancurkan. Belum lagi rasanya manis dan harum. Aku pernah share resep godok godok ke akun Snack Videoku dan ternyata banyak yang suka. Agak surprise, aku kira cemilan tradisional ini tidak terlalu banyak peminatnya. Betul ya kata pepatah, dalamnya laut bisa diukur dalamnya hati siapa yang tahu. Resepnya kurang lebih seperti ini ya. Bahan : 1. 3 buah pisang ambon masak ukuran sedang. Kalau pisangnya besar...

 Dulu aneh pas ada yang bilang piscok meler. Ih apaan tuh meler-meler?  Ternyata yang dimaksud dengan piscok meler adalah pisang yang dibalur coklat dan dibungkus kulit lumpia kemudian digoreng. Coklat yang dibalurkan ke pisang akan meleleh alias meler ketika dimakan. Ini sangat enak asli. Dulu pas awal-awal di tahun 2017 si piscok ini tenar sekali, dimana-mana ada jualan piscok meler. Kami pun pernah melakasanakan pelatihan memasak dan salah satu menunya piscok meler. Ini beneran enak dan mudah dibuat. Tapi kayaknya trend makanan cepat berubah ya. Sekarang tahun 2021 penjual piscok meler berguguran. Seingatku tinggal 2 3 gerai saja. Kalian dulu suka makan piscok meler?

Apa satu hal yang kamu tidak suka saat kumpul dengan banyak orang? Kalau aku sangat tidak suka kalau dijakin ghibah.  Eneq sekali rasanya mendengarkan ocehan orang-orang yang isinya tak berguna itu. Mengapa harus ghibah? Mengapa harus membicarakan keburukan orang? Tidak bisakah topik pembicaraan diganti? Eh. ternyata bisa lho kumpul tapi ga ghibah, fyuh. Tim para lelaki Ceritanya beberapa waktu lalu aku ikutan masak di rumah paman suamiku dalam rangka nikahan anaknya. Sebagai menantu yang baik pasti aku ikut masak-masak dong ya. Jadi beberapa hari sebelum pesta aku dan suami main ke sana untuk bantu-bantu. Sampai ke sana kami salam-salam dulu, kemudian pak suami langsung menuju grup kerja para lelaki dan aku menuju tempat masak di halaman belakang. Aku pilih grup rendang daging, karena lokasinya nyaman di bawah pohon pepaya, sejuk. Sekalian aku kepengen belajar masak rendang yang baik dan benar. Aku dengar dari para ibu yang masak adalah orang Minang dan punya warung makan, pasti t...

Aku suka sekali dengan buah markisa. Ingat dulu waktu masih kecil kalau dibelikan ibu dan ayah buah markisa aku senang sekali. Dulu buah markisa mudah ditemukan, hampir semua tempat buah menjajakannya. Markisanya berwarna oranye dan rasanya manis. Katanya si markisa diambil dari Solok - Sumatera Barat. Tapi ntah mengapa sekarang jarang sekali yang jual. Adanya hanya sesekali itupun jumlahnya tidak banyak, apa orang Solok sudah berhenti nanam markisa ya. Tahun 2019 lalu ibu dan adikku bertandang ke rumah seorang sepupu di Curup (Bengkulu). Ternyata sepupuku itu menanam markisa, rasanya manis dan buahnya merah. Buahnya mirip yang ada di foto Markisa Jus Pohon Pinang itu. Aku dibawakan satu buah sebagai oleh-oleh, kata ibu siapa tahu mau coba tanam dari biji. You know me so well mom, okeh aku langsung tanam-tanam dong. Tapi kok mereka ga minta stek aja ya. Kalau tanam dari batang pasti lebih cepat berbuah hahaha, ya kan? Mungkin mau dapat sensasi tanam dari biji kali. Markisa yang ditanam...

Teman-temanku banyak yang bertanya pasal aku ninggalin channel Zarlinda. Channelku tentang dunia tanam menanam di pekarangan rumah. Foto di bawah inilah alasan mengapa aku tidak melanjutkannya. Apaan sih itu Zef? Itu adalah foto tanaman sawiku yang hampir habis dipatok ayam sebelum akhirnya jadi begini. Parah banget kan ya. Padahal sawiku itu gendut-gendut hijau, lumayanlah untuk ketahanan panganku sehari-hari. Tiap mau nyayur tinggal petik di halaman rumah, penghematan dan membahagiakan hati. Ceritanya jadi berubah semenjak pandemi, banyak sekali tetangga yang pelihara ayam. Ayam mereka ada kandangnya sih, tapi kalau siang kandangnya dibuka dan para ayam bebas keliaran. Rumah kami saat ini pagarnya hanya berupa pagar bambu dengan tinggi sekitar 75 cm, jadi sangat mudah bagi para ayam untuk masuk ke pekarangan rumah. Kalau sudah masuk ke pekarangan rumah mereka akan melahap apa saja yang bisa dilahap. Jangankan sayuran, bunga-bunga dan cabe saja mereka lahap. Banyak yang bilang dikasi ...

Pernah ga masak kue ditemani anak bun? Atau masaknya memang bareng anak yang masih balita gitu? Kalau pernah mungkin kita punya pengalaman yang sama hehehee Jadi kan pada tanggal 22 Februari lalu aku dan Ichi belajar masak donat sendiri. Secara dari dulu aku tuh penggemar donat tapi belum bisa masaknya, pengen aja sih bisa makan donat buatan sendiri. Aku cari resep donat di dunia maya, ketemu? Ketemu dong pasti, banyak sekali resep membuat donat yang aku temukan. Tapi yang aku coba baru 1, hasilnya ok. Ini lho jepretan donat setelah didiamkan selama 30 menit. Bagus kan? Menul-menul cantik Ya, menul-menul cantik sebelum berubah jadi gepeng tampan hahhaaa...  Kok bisa berubah begitu? Jadi ceritanya sewaktu aku membuka kain penutup donat Ichi ada di lokasi. Dianya ga tahan lihat donat menul-menul cantik, langsung deh tangan kreatifnya beraksi. Semua donat digepengin sama Ichi. Gagal deh dapat donat bulat mulus. Meski sewaktu digoreng donat tetap mengembang tetapi ya hasilnya tidak mul...

  Buah merupakan sumber vitamin yang sangat baik untuk kesehatan dan direkomendasi oleh para dokter untuk dikonsumsi. Namun, ada juga buah yang tidak boleh dimakan Ibu hamil selama proses kehamilan. Karena dengan mengonsumsi buah-buah tersebut berisiko terjadi pendarahan hingga keguguran. Ibu hamil membutuhan rata-rata 300 kalori ekstra per hari selama masa kehamilan. Memasuki trimester kedua Ibu harus meningkatkan konsumsi protein untuk mendukung pertumbuhan janin. Begitu juga dengan konsumsi kalsium harus lebih tinggi dari biasanya untuk pertumbuhan tulang calon bayi. Untuk itu, Ibu perlu mengetahui buah apa saja yang tidak boleh dimakan selama kehamilan agar lebih mudah untuk menyusun menu makan tiap hari. Inilah 4 buah yang tidak boleh dimakan oleh Ibu hamil 1. Nanas Sudah menjadi rahasia umum bahwa buah nanas ini harus dihindari saat kehamilan karena bisa menyebabkan bayi lahir cacat dan keguguran. Tapi, apa alasannya? Nanas mengandung enzim bromelain, di mana memang ...