Langsung ke konten utama

Ternyata serai bukan cuma sekedar bumbu dapur

Hai teman-teman, kali ini kita kenalan yuk dengan salah satu bahan dapur atau bisa juga disebut rempah sih ya. Kerap kali digunakan dalam berbagai kesempatan di keseharian keluarga Indonesia bahkan luar negeri. Rempah ini disebut dengan Serai. Dalam bahasa inggris, serai disebut dengan Lemongrass.

serai

Pada beberapa daerah di Indonesia, serai sering disebut dengan sebutan "sereh", padahal dalam dalam Kamus Besar Bahasa Indonesia, bentuk yang benar adalah "Serai". Definisi serai dalam KBBI adalah tanaman tahunan termasuk suku Gramineae, membentuk rumpun yang padat, batangnya kaku dan pendek, bentuk daunnya seperti pita yang meruncing ke ujung, menghasilkan minyak serai, bonggol batang yang muda digunakan sebagai penyedap berbagai masakan.

Lantas, serai asal muasal dari mana sih?. Terus penggunaannya selain untuk masakan seperti apa aja?. Yuk disimak.

Asal Usul Serai

Tanaman serai dipercaya berasal dari Asia Tenggara atau Sri Lanka. Tanaman ini tumbuh alami di Sri Lanka, tetapi dapat ditanam pada berbagai kondisi tanah di daerah-daerah tropis yang lembab, cukup sinar matahari dan memiliki curah hujan relatif tinggi. Faktanya serai bisa tumbuh hampir di setiap kondisi tanah, bisa disebut salah satu tanaman rempah yang sangat tahan banting.

Tanaman serai dikenal dengan nama berbeda di setiap daerah. Daerah Jawa mengenal serai dengan nama sereh atau sere. Daerah Sumatera dikenal dengan nama serai, sorai atau sanger-sange. Kalimantan mengenal nama serai dengan nama belangkak, senggalau atau salai. Nusa Tenggara mengenal serai dengan nama see, nau sina atau bu muke. Sulawesi mengenal nama serai dengan nama tonti atau sare sedangkan di Maluku dikenal dengan nama hisa atau isa.

Daun tanaman serai berwarna hijau tidak bertangkai. Daunnya kesat, panjang, runcing dan berbau khas. Daunnya memiliki tepi yang kasar dan tajam. Tulang daunnya tersusun sejajar. Panjang daunnya sekitar 50-100 cm sedangkan lebarnya kira-kira 2 cm. Daging daunnya tipis serta pada pemukaan dan di bagian bawah daun terdapat bulu-bulu halus.

Penggunaan Serai di Kehidupan Sehari-hari

Serai adalah tanaman yang tangguh. Serai tumbuh berumpun membentuk gelombang besar. Biasanya tanaman ini dibudidayakan di pekarangan, kebun, atau di sela-sela tanaman lain. Tanaman ini dibagi menjadi dua jenis, yang pertama yaitu serai lemon atau serai bumbu, dan yang kedua disebut dengan serai wangi atau serai sitronela. Waktu berbunganya sepanjang tahun, dari januari hingga desember.

Serai memiliki kandungan yang sangat bermanfaat untuh kesehatan seperti geraniol, methylpheptenone, eusganol, kadinol dan limonen. Selain itu, pada beberapa jenis serai bisa menghasilkan minyak atsiri. Dari segi manfaat, serai dikenal ampuh untuk mencegah datangnya diabetes, mengobati insomnia, mengobati bengkak dan luka memar, memperlancar menstruasi, mengurangi nyeri otot dan sendi hingga mengurangi sakit kepala.

Pada area Timur Tengah dan India, serai sering digunakan sebagai bahan dalam aromaterapi. Sedangkan di Indonesia serai biasanya digunakan untuk mengusir nyamuk, karena memang bau khasnya yang merupakan musuh dari nyamuk. Mirip dengan bunga lavender yang tidak disukai nyamuk. Untuk mengusir nyamuk, biasanya serai ditumbuh halus, lalu dibiarkan sejenak di dalam kamar sebelum tidur agar aromanya mampu menyebar hingga ke sudut ruangan.

Untuk penggunaan pada makanan dan minuman, sebetulnya serai bisa dikombinasikan ke banyak menu, mulai dari minuman hingga makanan ringan. Teman-teman bisa menggunakan serai yang dihaluskan untuk campuran dalam memasak gulai, rendang, atau goreng bumbu. Serai juga bisa kamu gunakan sebagai penambah aroma dan rasa pada tumisan, pindang hingga sambal. Selain itu serai bisa digeprek, lalu dimasukkan ke dalam air hangat atau wedang. Penggunaan serai geprek pada aneka minuman sudah semakin dikenal lho. Yuk kita manfaatkan serai dalam menu sehari-hari.

Label:

Komentar

Posting Komentar

Postingan populer dari blog ini

Banyak Permintaan Perteman di FB, Mengapa?

Cerita tiba-tiba akun FB milikmu banyak diadd dengan banyak orang, pernah mengalami? Ini adalah kejadian yang aku alami beberapa waktu lalu. Gr sih awalnya, siapa yang ga GR coba pas akun sosmednya banyak diadd atau difollow banyak orang bak artis. Kan jadi rasa-rasa tenar eaaaaa.....tapi setelah tahu kenyataannya jadi ketawa sendiri. Mengapa? Ini nih alasannya: Iyup betul, aku dulu agak GR kirain aku mulai bisa menyaingi tenarnya Inces Syahrini atau mungkin tenarnya Ayu Ting Ting, terbukti dengan banyaknya orang yang add dan follow FB ku, tetapi kenyataannya salah guys. Ternyata akun kita akan dibanjiri permintaan pertemanan saat kita banyak mengkonfirmasi permintaan pertemanan yang masuk ke akun kita. Sepertinya FB akan menyarankan kita sebagai teman yang bisa di add saat seseorang melihat list orang yang akan di tambahkan sebagai teman. Tetapi apakah iya akun FB yang add akun FB kita itu beneran mau berteman? Eit, jangan GR kayak aku dong ya haha.....berdas...
37 komentar
Baca selengkapnya

Milenial, kepoin OVO | Invest dari OVO yuk

  Pernah tidak merasa gaji atau penghasilan kita hilang entah kemana? Gaji yang kita rasa lebih dari cukup tiba-tiba tidak bersisa. Aku pernah banget, inilah yang aku alami. Semenjak lulus kuliah di tahun 2013 aku Alhamdulillah langsung mendapatkan pekerjaan. Aku hanya menggur selama 3 bulan dari hari wisuda. Saat itu aku masih berstatus gadis dan tinggal dengan orang tua. Untuk ukuran Kota Bengkulu penghasilanku bisa dibilang lumayan, kalau tak salah ingat empat jutaan per bulan. Aku juga mencari tambahan penghasilan dari lain, seperti dari internet dan jualan. Aku kan juga tinggal dengan orang tua, jadi aku belum perlu mengeluarkan uang untuk rumah dan makan sehari-hari. Aku hanya perlu mengeluarkan uang untuk beli minyak motor, pulsa dan kebutuhan haha hihi bersama sahabat. Tapi….. Setahun berlalu… Aku cek buku tabungan isinya berapa juta saja, what? Iya, hanya berapa juta saja. Padahal perasaan aku tidak boros, perasaan lho ya. Kemana uangku hilang? Setelah dite...
15 komentar
Baca selengkapnya

Citra dan Clindamycin Sebagai Obat Jerawat Review

Ini waktunya ngereview tentang obat jerawat menggunakan Citra Hazeline White dicampur clindamycin. Kalau di blog lama ini bahasan jadi postingan populer. Tidak hanya populer, postingan tantang citra hazeline untuk obat jerawat ini membuatku dihubungi banyak orang, ada yang inbox FB, ada yang inbox IG, ada yang kirim email dan bahkan ada yang langsung telpon. Ada yang nanya dengan santun, ada pula yang selonong boy dan sangat tak santun. Suatu hal yang sangat tidak disangka-sangka akan terjadi. Ya gapapa, hal terpenting adalah apa yang sudah ditulis bisa bermanfaat untuk banyak orang, aamiin. OK kita lanjut Kapan tahu kalau citra + clindamycin bisa jadi obat jerawat? Aku tahunya ini tahun 2015 alau ga salah, waktu itu tak tahu kenapa jerawat sedang banyak-banyaknya. Mungkin ada hubungannya dengan dunia kerja kali ya. Kerja sebagai tenaga IT membuatku tidur larut malam dan banyak pikiran. Kalau sudah kemalaman kerja biasanya aku ketiduran dan lupa bersih-bersih m...
28 komentar
Baca selengkapnya