Langsung ke konten utama

Resep Ayam Bumbu Rujak

Ayam Bumbu Rujak

Ayam bumbu rujak adalah salah satu variasi masakan ayam yang cukup populer di Indonesia, banyak cara atau metode penyajian masakan ini, ada yang disajikan seperti gulai ayam, ada yang dibakar, ada yang disajikan berkuah kental seperti sambal. Namun, semuanya enak dan gurih banget lho. Inti kombinasi dari bumbunya adalah pedas dari cabai, gurih dari kemiri, dan manis dari gula merah. Yuk kita lihat seperti apa resepnya:

Bahan-Bahan

  • 1 ekor Ayam, potong-potong sesuai selera, bersihkan
  • 600 ml Santan kental
  • Serai 1 batang, memarkan 
  • Lengkuas 1 ruas, memarkan
  • Daun salam 2 lembar
  • Daun jeruk 2 lembar
  • Air asam jawa, kental, 1 sdm
  • Garam 1/2 sdt
  • Gula merah 1 sdm, sisir halus
  • Masako rasa ayam 1/4 sdt (sesuai selera)
  • Minyak goreng, untuk tumis bumbu halus, 4 sdm

Bumbu Halus

  • 9 siung bawang merah
  • 4 siung bawang putih
  • 6 buah cabai merah
  • 3 buah cabai rawit 
  • 6 butir kemiri, sangrai

Cara Memasak

  • Masukkan potongan ayam ke wadah, taburkan 1/2 takaran garam dan tuang 1/2 takaran air asam jawa, aduk hingga rata, marinate atau diamkan selama beberapa menit hingga meresap.
  • Goreng ayam hingga matang.
  • Haluskan atau blender semua bumbu halus. Untuk Kamu yang menggunakan blender, lebih baik tambahkan sedikit minyak agar mempercepat halusnya bumbu tersebut, atau setelah blender 1 menit, periksa terlebih dahulu dengan cara membuka blendernya, periksa dengan sendok apakah sudah halus atau belum, jika belum, blender lagi sekitar 1-2 menit, ulangi proses periksa bumbu tersebut hingga benar-benar halus. Terkadang untuk beberapa merk blender memang membutuhkan waktu yang lebih lama untuk menghaluskan bumbu, karena itu pemeriksaan manual kehalusan bumbu diperlukan. 
  • Panaskan wajan, masukkan minyak, tunggu hingga panas.
  • Masukkan bumbu halus, aduk, tumis hingga harum.
  • Masukkan serai, lengkuas, daun salam, daun jeruk, aduk selama 4 detik.
  • Masukkan santan kental, aduk perlahan agar santan tidak pecah.
  • Jika sudah mendidih dan agak menyusut, masukkan ayam yang sudah digoreng tadi. Aduk rata.
  • Masukkan 1/2 takaran garam dan 1/2 takaran air asam jawa yang tersisa. Aduk.
  • Tambahkan gula merah. Aduk.
  • Tambahkan Masako rasa ayam. Aduk.
  • Jika masih terasa kurang asin, boleh tambahkan garam.
  • Aduk, biarkan beberapa menit agar bumbu meresap ke ayam, angkat.
  • Sajikan.
  • Sekedar pilihan Kamu bisa beri topping perasan jeruk nipis dan bawang goreng (optional)
Label:

Komentar

Posting Komentar

Postingan populer dari blog ini

Banyak Permintaan Perteman di FB, Mengapa?

Cerita tiba-tiba akun FB milikmu banyak diadd dengan banyak orang, pernah mengalami? Ini adalah kejadian yang aku alami beberapa waktu lalu. Gr sih awalnya, siapa yang ga GR coba pas akun sosmednya banyak diadd atau difollow banyak orang bak artis. Kan jadi rasa-rasa tenar eaaaaa.....tapi setelah tahu kenyataannya jadi ketawa sendiri. Mengapa? Ini nih alasannya: Iyup betul, aku dulu agak GR kirain aku mulai bisa menyaingi tenarnya Inces Syahrini atau mungkin tenarnya Ayu Ting Ting, terbukti dengan banyaknya orang yang add dan follow FB ku, tetapi kenyataannya salah guys. Ternyata akun kita akan dibanjiri permintaan pertemanan saat kita banyak mengkonfirmasi permintaan pertemanan yang masuk ke akun kita. Sepertinya FB akan menyarankan kita sebagai teman yang bisa di add saat seseorang melihat list orang yang akan di tambahkan sebagai teman. Tetapi apakah iya akun FB yang add akun FB kita itu beneran mau berteman? Eit, jangan GR kayak aku dong ya haha.....berdas...
37 komentar
Baca selengkapnya

Milenial, kepoin OVO | Invest dari OVO yuk

  Pernah tidak merasa gaji atau penghasilan kita hilang entah kemana? Gaji yang kita rasa lebih dari cukup tiba-tiba tidak bersisa. Aku pernah banget, inilah yang aku alami. Semenjak lulus kuliah di tahun 2013 aku Alhamdulillah langsung mendapatkan pekerjaan. Aku hanya menggur selama 3 bulan dari hari wisuda. Saat itu aku masih berstatus gadis dan tinggal dengan orang tua. Untuk ukuran Kota Bengkulu penghasilanku bisa dibilang lumayan, kalau tak salah ingat empat jutaan per bulan. Aku juga mencari tambahan penghasilan dari lain, seperti dari internet dan jualan. Aku kan juga tinggal dengan orang tua, jadi aku belum perlu mengeluarkan uang untuk rumah dan makan sehari-hari. Aku hanya perlu mengeluarkan uang untuk beli minyak motor, pulsa dan kebutuhan haha hihi bersama sahabat. Tapi….. Setahun berlalu… Aku cek buku tabungan isinya berapa juta saja, what? Iya, hanya berapa juta saja. Padahal perasaan aku tidak boros, perasaan lho ya. Kemana uangku hilang? Setelah dite...
15 komentar
Baca selengkapnya

Tips Untuk Mencuci Botol Bayi Dengan Sabun Yang Tepat

Ketika hendak mencuci botol, pastikan Kamu memperhatikan sabun cuci botol bayi dengan tepat. Sistem kekebalan bayi belum berkembang sepenuhnya, dan bayi lebih rentan terhadap infeksi dan penyakit daripada anak yang lebih besar atau orang dewasa. Penting untuk mensterilkan semua peralatan sampai bayi Kamu berusia 12 bulan. Ada dua langkah untuk menjaga keamanan botol bayi. Pertama, bersihkan setiap habis menyusui, langsung setelah bayi Kamu selesai menyusu. Kedua, sterilkan peralatan. Berikut adalah tips untuk mencuci botol bayi Kamu dengan tepat.  Tips Untuk Mencuci Botol Bayi Baik itu botol, tutup, atau dot dan semua peralatan lain yang Kamu gunakan untuk menyiapkan makanan pada si buah hati, semuanya harus selalu dibersihkan dengan menyeluruh. Berikut adalah tips untuk membersihkan botol bayi Kamu : Bersihkan dengan sabun yang tepat sesegera mungkin setelah bayi Kamu selesai menyusu Cuci semuanya dengan sabun cuci botol bayi dan bilas dengan air pana...
11 komentar
Baca selengkapnya