Langsung ke konten utama

Resep Ayam Bumbu Rujak

Ayam Bumbu Rujak

Ayam bumbu rujak adalah salah satu variasi masakan ayam yang cukup populer di Indonesia, banyak cara atau metode penyajian masakan ini, ada yang disajikan seperti gulai ayam, ada yang dibakar, ada yang disajikan berkuah kental seperti sambal. Namun, semuanya enak dan gurih banget lho. Inti kombinasi dari bumbunya adalah pedas dari cabai, gurih dari kemiri, dan manis dari gula merah. Yuk kita lihat seperti apa resepnya:

Bahan-Bahan

  • 1 ekor Ayam, potong-potong sesuai selera, bersihkan
  • 600 ml Santan kental
  • Serai 1 batang, memarkan 
  • Lengkuas 1 ruas, memarkan
  • Daun salam 2 lembar
  • Daun jeruk 2 lembar
  • Air asam jawa, kental, 1 sdm
  • Garam 1/2 sdt
  • Gula merah 1 sdm, sisir halus
  • Masako rasa ayam 1/4 sdt (sesuai selera)
  • Minyak goreng, untuk tumis bumbu halus, 4 sdm

Bumbu Halus

  • 9 siung bawang merah
  • 4 siung bawang putih
  • 6 buah cabai merah
  • 3 buah cabai rawit 
  • 6 butir kemiri, sangrai

Cara Memasak

  • Masukkan potongan ayam ke wadah, taburkan 1/2 takaran garam dan tuang 1/2 takaran air asam jawa, aduk hingga rata, marinate atau diamkan selama beberapa menit hingga meresap.
  • Goreng ayam hingga matang.
  • Haluskan atau blender semua bumbu halus. Untuk Kamu yang menggunakan blender, lebih baik tambahkan sedikit minyak agar mempercepat halusnya bumbu tersebut, atau setelah blender 1 menit, periksa terlebih dahulu dengan cara membuka blendernya, periksa dengan sendok apakah sudah halus atau belum, jika belum, blender lagi sekitar 1-2 menit, ulangi proses periksa bumbu tersebut hingga benar-benar halus. Terkadang untuk beberapa merk blender memang membutuhkan waktu yang lebih lama untuk menghaluskan bumbu, karena itu pemeriksaan manual kehalusan bumbu diperlukan. 
  • Panaskan wajan, masukkan minyak, tunggu hingga panas.
  • Masukkan bumbu halus, aduk, tumis hingga harum.
  • Masukkan serai, lengkuas, daun salam, daun jeruk, aduk selama 4 detik.
  • Masukkan santan kental, aduk perlahan agar santan tidak pecah.
  • Jika sudah mendidih dan agak menyusut, masukkan ayam yang sudah digoreng tadi. Aduk rata.
  • Masukkan 1/2 takaran garam dan 1/2 takaran air asam jawa yang tersisa. Aduk.
  • Tambahkan gula merah. Aduk.
  • Tambahkan Masako rasa ayam. Aduk.
  • Jika masih terasa kurang asin, boleh tambahkan garam.
  • Aduk, biarkan beberapa menit agar bumbu meresap ke ayam, angkat.
  • Sajikan.
  • Sekedar pilihan Kamu bisa beri topping perasan jeruk nipis dan bawang goreng (optional)
Label:

Komentar

Posting Komentar

Postingan populer dari blog ini

Banyak Permintaan Perteman di FB, Mengapa?

Cerita tiba-tiba akun FB milikmu banyak diadd dengan banyak orang, pernah mengalami? Ini adalah kejadian yang aku alami beberapa waktu lalu. Gr sih awalnya, siapa yang ga GR coba pas akun sosmednya banyak diadd atau difollow banyak orang bak artis. Kan jadi rasa-rasa tenar eaaaaa.....tapi setelah tahu kenyataannya jadi ketawa sendiri. Mengapa? Ini nih alasannya: Iyup betul, aku dulu agak GR kirain aku mulai bisa menyaingi tenarnya Inces Syahrini atau mungkin tenarnya Ayu Ting Ting, terbukti dengan banyaknya orang yang add dan follow FB ku, tetapi kenyataannya salah guys. Ternyata akun kita akan dibanjiri permintaan pertemanan saat kita banyak mengkonfirmasi permintaan pertemanan yang masuk ke akun kita. Sepertinya FB akan menyarankan kita sebagai teman yang bisa di add saat seseorang melihat list orang yang akan di tambahkan sebagai teman. Tetapi apakah iya akun FB yang add akun FB kita itu beneran mau berteman? Eit, jangan GR kayak aku dong ya haha.....berdas...
37 komentar
Baca selengkapnya

Alasan Menulis Blog Versi Zarlinda

Apa sih alasanmu ngeblog? Itu tuh, itu adalah sebuah pertanyaan normal dari banyak teman-teman dan keluarga saat melihat aku sering menghabiskan waktuku untuk menulis. S upaya tidak lelah hayati menjelaskan tu satu kepada setiap penanya, hari ini aku publish alasan menulis blog versi  www.zarlinda.com  ya :) Alasan menulis blog versi www.zarlinda.com Berbagi informasi Bisa saja informasi kecil yang kita miliki saat ini sangat berati untuk orang di luar sana. Contohnya ya, tulisanku yang paling banyak diminati oleh pembaca adalah cara mengobati jerawat dengan clyndamicin. Aku benar-benar tidak menyangka kalau tulisan ini menjadi tulisan yang paling dicari di blogku sepanjang waktu. Ternyata banyak orang yang mengalami masalah jerawat membutuhkan informasi ini. Curhat Selain suka mendengarkan curhatan orang, dari kecil aku adlaah orang yang suka sekali curhat. Orang tua dan adikku di rumah adalah korban-korban curhatanku. Ya…kalau sedang tidak mau curhat d...
40 komentar
Baca selengkapnya

Citra dan Clindamycin Sebagai Obat Jerawat Review

Ini waktunya ngereview tentang obat jerawat menggunakan Citra Hazeline White dicampur clindamycin. Kalau di blog lama ini bahasan jadi postingan populer. Tidak hanya populer, postingan tantang citra hazeline untuk obat jerawat ini membuatku dihubungi banyak orang, ada yang inbox FB, ada yang inbox IG, ada yang kirim email dan bahkan ada yang langsung telpon. Ada yang nanya dengan santun, ada pula yang selonong boy dan sangat tak santun. Suatu hal yang sangat tidak disangka-sangka akan terjadi. Ya gapapa, hal terpenting adalah apa yang sudah ditulis bisa bermanfaat untuk banyak orang, aamiin. OK kita lanjut Kapan tahu kalau citra + clindamycin bisa jadi obat jerawat? Aku tahunya ini tahun 2015 alau ga salah, waktu itu tak tahu kenapa jerawat sedang banyak-banyaknya. Mungkin ada hubungannya dengan dunia kerja kali ya. Kerja sebagai tenaga IT membuatku tidur larut malam dan banyak pikiran. Kalau sudah kemalaman kerja biasanya aku ketiduran dan lupa bersih-bersih m...
28 komentar
Baca selengkapnya