Langsung ke konten utama

Resep Sate Padang ala Zefy

resep sate padang ala zefy
Sate Padang ala Zefy
Apa kabarnya nih para koki dan penikmat makanan :)
Sudah beberapa hari kita tak jumpa di dunia maya. eaaaaaa. Semoga kita semua dalam keadaan bahagia dan selalu beruntung, aamiin.

Seperti foto yang sudah nongkrong di atas, kita akan membahas tentang resep sate padang ala aku. Ia, ala aku. Karena kan resep sate padang itu banyak sekali kan ya, nah yang ini resep ala aku yang sering dipraktekkan di keluarga. Sebagai informasi, aku tahu resep ini dari ibu. Kalau kata orang-orang sate buatan ibu top markotop lho, cobain deh kalau tidak percaya.

Oh ya, sate padang ini merupakan sate yang khas berasal dari daerah sumatra barat, Padang merupakan ibukota dari provinsi Sumatra Barat. Nah, kalo disana, "sate padang" disebut "sate' aja, jadi kalo Kamu main ke padang jangan sebut "sate padang", sebut "sate" aja udah biar gak diketawain, hehehe.

Yuk, masak dulu. Kita buktikan kalau sate padang ala aku itu memang enak heheheee

Kita masak untuk 1 kg daging ayam ya, nanti kalau mau memasak lebih atau kurang dari 1 kg bisa dikira-kira pengurangan atau tambahan bumbunya.


YANG HARUS DISIAPKAN
  1. 1 Kg daging (aku pake daging ayam)
  2. Tusuk sate
  3. 1/2 bungkus tepung beras 
  4. 2 liter air
  5. Lontong
Bumbu
  1. Kunyit halus 1 sdm
  2. Lengkuas (laos) halus 1 sdm
  3. Jahe halus 1 sdm
  4. Bawang putih halus 1
  5. Cabai rawit 2 sdm
  6. Kelapa sangrai  yang dihaluskan 1 sdm 
  7. 1 batang sereh
  8. 3 lembar daun jeruk
  9. 3 lembar daun salam
  10. 4 sdm kacang tanah giling kasar
  11. 1 sdm bumbu kambing atau nikma

Taburan
Bawang goreng

Tambahan
1 sdm garam kasar
Penyedap rasa (kalo mau)
Pewarna makanan (kalau mau). Kadang orang menggunkaan pewarna makanan agar lebih menarik, tetapi yakinlah kunyit yang kita masukkan ke bumbu adalah pewarna alami yang ok.

CARA MEMASAK KUAH SATE PADANG
  1. Iris dadu daging lalu tusukkan ke lidi yang telah disiapkan
  2. Tumis bumbu
  3. Didihkan air 0,5 liter air
  4. Campurkan 1,5 liter air dengan tepung beras, sisishkan
  5. Masukkan adonan tepung beras yang udah dicairkan ke air yang sudah dididihkan
  6. Masukkan bumbu yang sudah ditumis
  7. Masukkan juga kacang yang sudah digiling kasar
  8. Aduk sampai kental dan mendidih, perhatikan, kuah harus diaduk terus menerus secara perlahan agar tidak menggumpal. Kuah atau bumbu yang menggumpal sering terjadi karena kuah terlalu jarang diaduk.
  9. Jangan lupa kasih garam

Memanggang Sate
Ini agak lain nih, cara orang memanggang sate padang itu beda-beda lho. 

Cara 1: sebelum daging sate dipanggang, daging yang telah ditusuk dioles dengan bumbu yang telah ditumis

Cara 2: sebelum dipanggang daging dolesi dengan minyak yang telah ditumis bersama bawang merah dan bawang putih

Cara 3:mengolesi daging dengan pewarna kuning serta bayak lagi jenisnya.

Aku sudah mencoba ketiganya dan semuanya enak. Jika ingin mencoba silahkan pilih salah satu.

Silahkan mencoba yang mana yang disuka.

Info: Arang terbaik adalah arang kelapa, aromanya wangi. Untuk ukuran kematangan daging tergantung dengan peikmatnya. Ada yangs enang saat daging benar-benar masak, adapula yang suka dengan daging setengah masak.

Cara Penyajian
  1. Iriskan lontong ke dalam piring
  2. Ambil beberapa tusuk sate, celupkan ke dalam kuah sedikit lalu langsung taruh ke atas lontong
  3. Beri sate kuah sate secukupnya
  4. taburi bawang goreng
Siap makan :)
Bagaimana rasanya? enak kan? 
Kalau enak boleh sekali kalau mau kirimin ke rumahku.





Label:

Komentar

Posting Komentar

Postingan populer dari blog ini

Banyak Permintaan Perteman di FB, Mengapa?

Cerita tiba-tiba akun FB milikmu banyak diadd dengan banyak orang, pernah mengalami? Ini adalah kejadian yang aku alami beberapa waktu lalu. Gr sih awalnya, siapa yang ga GR coba pas akun sosmednya banyak diadd atau difollow banyak orang bak artis. Kan jadi rasa-rasa tenar eaaaaa.....tapi setelah tahu kenyataannya jadi ketawa sendiri. Mengapa? Ini nih alasannya: Iyup betul, aku dulu agak GR kirain aku mulai bisa menyaingi tenarnya Inces Syahrini atau mungkin tenarnya Ayu Ting Ting, terbukti dengan banyaknya orang yang add dan follow FB ku, tetapi kenyataannya salah guys. Ternyata akun kita akan dibanjiri permintaan pertemanan saat kita banyak mengkonfirmasi permintaan pertemanan yang masuk ke akun kita. Sepertinya FB akan menyarankan kita sebagai teman yang bisa di add saat seseorang melihat list orang yang akan di tambahkan sebagai teman. Tetapi apakah iya akun FB yang add akun FB kita itu beneran mau berteman? Eit, jangan GR kayak aku dong ya haha.....berdas...
37 komentar
Baca selengkapnya

Milenial, kepoin OVO | Invest dari OVO yuk

  Pernah tidak merasa gaji atau penghasilan kita hilang entah kemana? Gaji yang kita rasa lebih dari cukup tiba-tiba tidak bersisa. Aku pernah banget, inilah yang aku alami. Semenjak lulus kuliah di tahun 2013 aku Alhamdulillah langsung mendapatkan pekerjaan. Aku hanya menggur selama 3 bulan dari hari wisuda. Saat itu aku masih berstatus gadis dan tinggal dengan orang tua. Untuk ukuran Kota Bengkulu penghasilanku bisa dibilang lumayan, kalau tak salah ingat empat jutaan per bulan. Aku juga mencari tambahan penghasilan dari lain, seperti dari internet dan jualan. Aku kan juga tinggal dengan orang tua, jadi aku belum perlu mengeluarkan uang untuk rumah dan makan sehari-hari. Aku hanya perlu mengeluarkan uang untuk beli minyak motor, pulsa dan kebutuhan haha hihi bersama sahabat. Tapi….. Setahun berlalu… Aku cek buku tabungan isinya berapa juta saja, what? Iya, hanya berapa juta saja. Padahal perasaan aku tidak boros, perasaan lho ya. Kemana uangku hilang? Setelah dite...
15 komentar
Baca selengkapnya

Citra dan Clindamycin Sebagai Obat Jerawat Review

Ini waktunya ngereview tentang obat jerawat menggunakan Citra Hazeline White dicampur clindamycin. Kalau di blog lama ini bahasan jadi postingan populer. Tidak hanya populer, postingan tantang citra hazeline untuk obat jerawat ini membuatku dihubungi banyak orang, ada yang inbox FB, ada yang inbox IG, ada yang kirim email dan bahkan ada yang langsung telpon. Ada yang nanya dengan santun, ada pula yang selonong boy dan sangat tak santun. Suatu hal yang sangat tidak disangka-sangka akan terjadi. Ya gapapa, hal terpenting adalah apa yang sudah ditulis bisa bermanfaat untuk banyak orang, aamiin. OK kita lanjut Kapan tahu kalau citra + clindamycin bisa jadi obat jerawat? Aku tahunya ini tahun 2015 alau ga salah, waktu itu tak tahu kenapa jerawat sedang banyak-banyaknya. Mungkin ada hubungannya dengan dunia kerja kali ya. Kerja sebagai tenaga IT membuatku tidur larut malam dan banyak pikiran. Kalau sudah kemalaman kerja biasanya aku ketiduran dan lupa bersih-bersih m...
28 komentar
Baca selengkapnya