Langsung ke konten utama

Resep Klepon ala Zefy

resep klepon ala pita oranye

Hi guys, time for Food and Beverage 



Food and Beverage kita kali ini akan bahas salah satu resep  kue tradisional khas Indonesia kesukaanku dari kecil. Kita panggil saja "klepon".



Ada yang suka dengan klepon?



Ternyata banyak yang angkat tangan dan aku salah satunya. Bisa dibilang aku dan keluargaku adalah salah satu kelaurga pencinta beras ketan berikut turunannya. Jadi sepertinya semua olahan beras ketan aku suka, yang halal dan enak tapi ya hehe.



Seperti kita ketahui bersama bahwa salah satu olahan beras ketan yang sangat populer di Indonesia adalah klepon. Bulat-bulat hijau mempesona itu lho, seperti yang terihat di gambar Oh iya, aku sudah mengenal makanan ini sejak kecil, nenek dari ibu sangat suka memasak cemilan ini. Kadang kalau lihat klepon jadi ingat nenek deh. Klepon paling banyak jualannya kalau sedang bulan Ramadan seperti saat ini. Kalau hari-hari biasa sih ada di pasar tradisional tapi ga banyak.



Jadi kadang aku berinisiatif untuk buat sendiri saat kepengen. Rasanya lumayan lah :D



Ada yang mau coba buat klepon sendiri?



Aku bagi resepku ya:

Bahan:

  • Beras ketan 250 gram. Untuk yang ingin buat lebih banyak, misalkan beras ketan/tepung ketannya 500 gram atau 1000 gram bisa dikalikan saja dengan takaran dasar di bagian bahan ya, pakai saja perbandingan 5:1. Jadi, kalau ingin menggunakan beras ketan 500 gram, tepung beras biasanya adalah 100 gram. Bisa pakai tepung beras yang sudah jadi, misal Rose Brand. Tapi kalau aku biasanya giling sendiri ke pasar. Beras ketan aku rendam dengan air putih biasa selama 2 jam, tiriskan lalu bawa ke penggilingan. I don't know why, tapi menurutku hasil gilingan sendiri terasa lebih enak.
  • Tepung beras biasa 50 gram.
  • Daun suji secukupnya sebagai pewarna, atau kalau tidak ada bisa diganti dengan pewarna makanan biasa.
  • Daun pandan 2 helai sebagai pewangi.
  • Gula merah untuk isian, iris halus.
  • Kelapa parut, pilih kelapa yang belum terlalu tua
  • Sedikit garam halus untuk penggurih, ingat garamnya sedikit saja ya. Jangan sampai kleponnya asin.
  • Air putih.

Alat:

  • Blender
  • Panci
  • Wadah untuk adonan dan wadah untuk masak
  • Saringan teh

Cara memasak:

  • Blender daun suji dan daun pandan (jangan lupa tambahkan sedikit air) sampai halus.
  • Tiriskan dengan saringan teh, sisihkan
  • Masukkan garam halus, air daun  suji, tepung beras ketan, dan tepung beras biasa dalam satu wadah. Campurkan hingga merata sambil diberi air sedikit demi sedikit sesuai kebutuhan. Ulen sampai kekentalan pas, jangan terlalu cair ataupun terlalu keras. kalau terlalu cair nanti kleponnya tak berbentuk saat masak, sedangkan kalau terlalu keras kleponnya nanti keras. Sisihkan.
  • Masak air menggunakan panci yang sudah disiapkan.
  • Sambil menunggu air panas kita bulat-bulati adonan, beri gula merah di tengahnya. Perlu perhatian, gula merah sebaiknya disisir atau diiris/potong halus terlebih dahulu agar tekstur klepon menjadi lebih baik dan gula merah mendapat efek "melting" atau "mencair" saat sudah jadi nanti. Jika tidak disisir, maka gula merah kebanyakan masih berbentuk padatan yang enggak enak banget saat digigit.
  • Jika air sudah panas masukkan klepon yang sudah dibentuk.
  • Angkat kelpon jika sudah mengapung di atas panci, tiriskan.
  • Taburi dengan parutan kelapa.
  • hore,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,Klepon siap disantap
  • Gampang kan ya membuat klepon. Membuatnya gampang, hanya terkadang waktunya itu lho hehe.

Selamat mencoba, kabarin aku bagaimana hasilnya ya :)

Label

Label:

Komentar

Posting Komentar

Postingan populer dari blog ini

Banyak Permintaan Perteman di FB, Mengapa?

Cerita tiba-tiba akun FB milikmu banyak diadd dengan banyak orang, pernah mengalami? Ini adalah kejadian yang aku alami beberapa waktu lalu. Gr sih awalnya, siapa yang ga GR coba pas akun sosmednya banyak diadd atau difollow banyak orang bak artis. Kan jadi rasa-rasa tenar eaaaaa.....tapi setelah tahu kenyataannya jadi ketawa sendiri. Mengapa? Ini nih alasannya: Iyup betul, aku dulu agak GR kirain aku mulai bisa menyaingi tenarnya Inces Syahrini atau mungkin tenarnya Ayu Ting Ting, terbukti dengan banyaknya orang yang add dan follow FB ku, tetapi kenyataannya salah guys. Ternyata akun kita akan dibanjiri permintaan pertemanan saat kita banyak mengkonfirmasi permintaan pertemanan yang masuk ke akun kita. Sepertinya FB akan menyarankan kita sebagai teman yang bisa di add saat seseorang melihat list orang yang akan di tambahkan sebagai teman. Tetapi apakah iya akun FB yang add akun FB kita itu beneran mau berteman? Eit, jangan GR kayak aku dong ya haha.....berdas...
37 komentar
Baca selengkapnya

Milenial, kepoin OVO | Invest dari OVO yuk

  Pernah tidak merasa gaji atau penghasilan kita hilang entah kemana? Gaji yang kita rasa lebih dari cukup tiba-tiba tidak bersisa. Aku pernah banget, inilah yang aku alami. Semenjak lulus kuliah di tahun 2013 aku Alhamdulillah langsung mendapatkan pekerjaan. Aku hanya menggur selama 3 bulan dari hari wisuda. Saat itu aku masih berstatus gadis dan tinggal dengan orang tua. Untuk ukuran Kota Bengkulu penghasilanku bisa dibilang lumayan, kalau tak salah ingat empat jutaan per bulan. Aku juga mencari tambahan penghasilan dari lain, seperti dari internet dan jualan. Aku kan juga tinggal dengan orang tua, jadi aku belum perlu mengeluarkan uang untuk rumah dan makan sehari-hari. Aku hanya perlu mengeluarkan uang untuk beli minyak motor, pulsa dan kebutuhan haha hihi bersama sahabat. Tapi….. Setahun berlalu… Aku cek buku tabungan isinya berapa juta saja, what? Iya, hanya berapa juta saja. Padahal perasaan aku tidak boros, perasaan lho ya. Kemana uangku hilang? Setelah dite...
15 komentar
Baca selengkapnya

Citra dan Clindamycin Sebagai Obat Jerawat Review

Ini waktunya ngereview tentang obat jerawat menggunakan Citra Hazeline White dicampur clindamycin. Kalau di blog lama ini bahasan jadi postingan populer. Tidak hanya populer, postingan tantang citra hazeline untuk obat jerawat ini membuatku dihubungi banyak orang, ada yang inbox FB, ada yang inbox IG, ada yang kirim email dan bahkan ada yang langsung telpon. Ada yang nanya dengan santun, ada pula yang selonong boy dan sangat tak santun. Suatu hal yang sangat tidak disangka-sangka akan terjadi. Ya gapapa, hal terpenting adalah apa yang sudah ditulis bisa bermanfaat untuk banyak orang, aamiin. OK kita lanjut Kapan tahu kalau citra + clindamycin bisa jadi obat jerawat? Aku tahunya ini tahun 2015 alau ga salah, waktu itu tak tahu kenapa jerawat sedang banyak-banyaknya. Mungkin ada hubungannya dengan dunia kerja kali ya. Kerja sebagai tenaga IT membuatku tidur larut malam dan banyak pikiran. Kalau sudah kemalaman kerja biasanya aku ketiduran dan lupa bersih-bersih m...
28 komentar
Baca selengkapnya